Red Velvet Mirror Cake

Den tradisjonelle Red Velvet kaken er rød-brun i farge og er rikelig dekt med krem-ost frosting. Det sies at oppskriften opprinnelig kom fra Waldorf Astoria hotellet i New York, men spør du noen fra sørstatene så har den sin opprinnelse der nede.

Vi har valgt å beholde den tradisjonelle kaken men har modernisert utseendet ved å lage den som en speilkake – eller mirror cake. Frostingen  er erstattet med en krem-ost og vanilje mousse på innsiden av kaken. Dette er en nydelig saftig kake med lett sjokoladesmak som passer til enhver anledning

Kaken gir ca. 14-18 stykker.

Ingredienser

Bakepulver, Eddik, Egg, Gelatin, Hvetemel, Hvit sjokolade, Kakao, Konditorfarge (rød, lilla), Kulturmelk, Meierismør, Natron, Pulverkaffe, Vegetabilsk olje